Gdyby wszyscy byli wegetarianami, twierdzą osoby żywiące się roślinami, potrzebowalibyśmy jedynie jednej czwartej wykorzystywanej obecnie powierzchni, ponieważ trzy czwarte tego obszaru jest przeznaczane na wypasanie bydła lub hodowlę paszy dla niego.

– Alan Weisman – ODLICZANIE Ostatnia nadzieja na przyszłość naszej planety?